DICONO DI NOI
riconoscimenti
Un percorso che nasce dal mare e arriva lontano
Il valore del tempo, della dedizione, della continuità
I riconoscimenti che La Rotonda ha ricevuto negli anni sono il riflesso di un cammino fatto di passione, studio e fedeltà alla nostra identità.
Premi, menzioni e attestati non sono un traguardo, ma il segno discreto di un lavoro che cresce giorno dopo giorno, stagione dopo stagione. Ogni risultato porta con sé il profumo del mare al mattino, l’impegno silenzioso della nostra brigata, l’attenzione di chi ci sceglie e ritorna.
Sono traguardi che ci onorano, ma soprattutto ci ricordano quanto sia prezioso continuare a evolvere, senza smarrire la nostra essenza.
Perché il vero riconoscimento, per noi, resta sempre lo stesso: vedere un’emozione accendersi a tavola.
Lo chef
German Scalmazzi è orgogliosamente
Chef Rappresentante dell’associazione Euro-Toques, organizzazione internazionale che riunisce professionisti della cucina impegnati nella valorizzazione della qualità, della stagionalità e delle materie prime del territorio.
Un riconoscimento che testimonia la sua visione gastronomica e il costante impegno nella promozione di una cucina autentica, consapevole e profondamente legata alla cultura del gusto.
REPORT GOURMET
La Rotonda: l’ex chiosco in spiaggia diventato meta della “nuova cucina di pesce” a Porto Recanati.
Un contesto famigliare aperto al nuovo, coi piedi piantati nella sabbia e l'occhio che rincorre l'onda: German Scalmazzi tira le fila di un menu “modern style” nella storica insegna di Porto Recanati, dove l’estro si integra con un’ospitalità trasversale.
ITALIA A TAVOLA
La Rotonda, German Scalmazzi cucina come gli ha insegnato nonna Antonia.
Sul lungomare di Porto Recanati lo chef, socio Euro-Toques, offre piatti estremamente legati alla tradizione del territorio, dal brodetto alla frittura. L'atmosfera circostante e la gestione famigliare fanno il resto
ITALIAN FLAVOUR MAG
L’eccelsa cucina di German Scalmazzi parla marchigiano, ma con un linguaggio contemporaneo che spazia ben oltre i confini regionali: la riapertura stagionale del Ristorante La Rotonda di Porto Recanati è l’occasione per godere di una proposta gastronomica distintiva e di un’accoglienza speciale, in una suggestiva location della riviera adriatica, praticamente “pied dans l’eau”. E anche di riscoprire la dimensione più autentica di una meta tipicamente estiva fuori dei soliti cliché vacanzieri.
